BG Machinery es va fundar fa més de 12 anys com una operació de fabricació centrada a produir equips de cervesa duradors i d'alta qualitat per a bars i cerveseries. El fundador --- Sr. Hao, un veterà de la fabricació mecànica i ell mateix cerveser apassionat, tenia la visió de crear equips que ajudessin a altres cervesers a aconseguir el seu ofici amb facilitat i eficiència. Amb els anys, ens hem convertit en d'equips de cervesa a la nostra regió, ampliant la nostra línia de productes i distribució per arribar a clients a tot el país i a nivell mundial. El nostre compromís amb la qualitat i la innovació ha donat lloc a nombrosos premis i reconeixements dins del sector, consolidant encara més la nostra reputació com a font fiable i fiable per a totes les necessitats d'equips de cerveseria.
Ben equipat
La nostra gamma de productes inclou una àmplia varietat d'equips de fabricació de cervesa, incloses cerveseries, dipòsits de fermentació, dipòsits de cervesa brillants, sistemes de filtració, línies d'envasat, enllaunat i embotellat i molt més.
Garantia de qualitat
El nostre compromís amb la qualitat i la innovació ha donat lloc a nombrosos premis i reconeixements dins del sector, consolidant encara més la nostra reputació com a font fiable i fiable per a totes les necessitats d'equips de cerveseria.
Excel·lent equip
Amb un equip dedicat d'enginyers, dissenyadors i artesans, estem constantment avançant sobre el que és possible en el disseny d'equips de cervesa, oferint productes d'avantguarda que ajuden els cervesers a crear la cervesa perfecta cada vegada.
Mercat de producció
Com a fàbrica d'equips de cervesa, hem tingut la sort d'experimentar fortes vendes i rendiment en diversos mercats regionals. A nivell local, hem mantingut una presència sòlida al nostre mercat nacional, oferint cerveseries i bars de tot el país amb equips personalitzats d'alta qualitat. . La nostra reputació d'equips superiors ens ha ajudat a guanyar una gran part del mercat regional, amb molts clients que fan referència a negocis mitjançant el boca-orella.
Cerveseria de coure 500L 1000L
Cerveseria de coure Es poden personalitzar diversos models Cerveseria de coure personalitzada Equipament de cervesa de coure personalitzat Equipament de cerveseria de coure Alguns bars, hotels o cerveseries trien equips de saccaració de coure, principalment pels motius següents: bonic i únic: el coure té un color únic i...
Fermentadors de cervesa 20000L 200HL Unitank
Quines cerveseries necessiten fermentadors de 20,000 litres? 1. Cerveseries mitjanes i grans: escala de producció: les cerveseres mitjanes i grans necessiten fermentadors més grans per satisfer les necessitats de producció a causa de la seva major producció.
Equip de producció de cervesa pilot de 100 litres
Sistema de cerveseria pilot 100L 200L 300L Un sistema de cervesa pilot és una versió a petita escala, portàtil o reduïda d'un sistema de cervesa típic que permet als cervesers provar noves receptes, tècniques i equips en un entorn de baix risc.
Tancs de fermentació de cervesa 1000L 2000L Unitanks
Tancs de fermentació de cervesa de 1000L 2000L En el cas d'una cerveseria de 1000L o 2000L, la composició del sistema de fermentació de cervesa de 2000L és la següent: Configuració de 6-12 peces de dipòsit de fermentació (la quantitat es pot ajustar), control únic dipòsit únic , pressió i temperatura a...
Cerveseria de cervesa clau en mà de 3000L
Fermentadors de 6000L de cerveseria de 3000L Els avantatges de configuració del sistema de sacarificació de 3000 litres i el sistema de fermentació de cervesa de 6000 litres es reflecteixen principalment en els aspectes següents: Sortida i eficiència: el sistema de sacarificació de 3000 litres pot sacarificar contínuament 4-6 lots per...
Cerveseria de cervesa 2-body-3-de 1000L
Visió general de la cerveseria personalitzada de 1000 L. La cerveseria personalitzada de 1000 L 3-, el sistema de fermentació de 2000 L pot satisfer els requisits del mestre de cervesa per als plans de producció i els tipus de cervesa.
1000L 10HL Brewhouse Cerveseria clau en mà
Visió general de la cerveseria personalitzada de 1000L La cerveseria personalitzada de 1000L, el sistema de fermentació de 1000L 2000L pot satisfer els requisits del mestre de cervesa per als plans de producció i els tipus de cervesa.
Tanc de fermentació cònic 4000L Equips de cerveseria artesana
Una major capacitat de producció a través d'un fermentador de 4000 L pot beneficiar molt les cerveseries artesanes. Les condicions de fermentació més consistents donen lloc a una millor qualitat de la cervesa, temps d'elaboració més ràpids i estalvis de costos a llarg termini.
Tancs Brite apilats horitzontals
Els tancs brite apilats horitzontals, també coneguts com a tancs brite horitzontals o tancs de cervesa brillant horitzontals, són recipients d'acer inoxidable utilitzats a la indústria cervesera per emmagatzemar i condicionar la cervesa després de la fermentació primària.
Què és el fermentador de cervesa cònic
Un fermentador de cervesa cònic és un recipient de fermentació amb un fons en forma de con. Aquest disseny permet que els sòlids, com el llevat i el trub, s'assentin al fons, que es poden treure fàcilment a través d'una vàlvula sense molestar la cervesa. Els fermentadors cònics solen estar fets d'acer inoxidable, però també estan disponibles en altres materials. Els fermentadors cònics, un cop fora de l'abast dels cervesers casolans, s'han tornat molt populars recentment, ja que les empreses han començat a fabricar cònics en paquets petits i assequibles. Molts cònics de mida casolana han entrat al mercat en els darrers anys en un rang de preus inferior als 200 dòlars.
Beneficis del fermentador de cervesa cònic
Eliminació eficient de sediments
Un dels avantatges principals del fermentador de cervesa cònic és la seva capacitat per eliminar de manera eficient els sediments. El fons en forma de con permet que el llevat i el trub s'assentin de manera natural al punt més baix. Mitjançant la vàlvula integrada, podeu drenar fàcilment el sediment sense transferir la cervesa a un altre recipient, reduint el risc d'oxidació i contaminació.
Risc reduït de contaminació
Els fermentadors de cervesa cònics, especialment els d'acer inoxidable, són més fàcils de netejar i desinfectar que els fermentadors tradicionals. La superfície llisa i no porosa de l'acer inoxidable evita que els bacteris i altres contaminants s'amaguin a les rascades o esquerdes. A més, la capacitat d'eliminar els sediments sense obrir el fermentador redueix l'exposició a l'aire i als contaminants potencials.
Millora de la claredat de la cervesa
En eliminar sediments i trubs de manera eficient, el fermentador de cervesa cònic ajuda a produir una cervesa més clara. La capacitat de separar la cervesa dels sòlids dóna com a resultat un producte final més net amb menys partícules suspeses en el líquid. Aquesta claredat millorada és especialment beneficiosa per als estils on es desitja un aspecte brillant i clar.
Facilitat de collita de llevats
El fermentador de cervesa cònic facilita la collita i la reutilització del llevat. El sediment que es recull al fons inclou una quantitat important de llevat, que es pot recollir a través de la vàlvula. Aquest llevat collit es pot emmagatzemar i utilitzar per a lots futurs, estalviant diners en les compres de llevat i garantint la coherència de la vostra cervesa.
Tipus de fermentador de cervesa cònic
Fermentadors cònics estàndard
Els fermentadors cònics estàndard són el tipus més bàsic disponible. Disposen d'una construcció d'una sola paret i no proporcionen cap control de temperatura addicional. Tot i que potser no tenen algunes de les característiques avançades que es troben en altres tipus, segueixen sent una opció popular entre els cervesers casolans i les cerveseres a petita escala a causa de la seva senzillesa i assequibilitat. Amb un fermentador cònic estàndard, els cervesers encara poden beneficiar-se de la forma cònica, que permet una fàcil separació de trub i llevat, donant com a resultat una cervesa més neta i clara. A més, el disseny cònic promou una millor salut dels llevats i l'eficiència de la fermentació.
Fermentadors cònics encamisats
Els fermentadors amb camisa porten el procés de fermentació al següent nivell oferint una regulació precisa de la temperatura. Aquests fermentadors vénen equipats amb una camisa de refrigeració que envolta el recipient cònic, permetent als cervesers controlar la temperatura de la cervesa en fermentació. Aquesta característica és especialment beneficiosa per controlar la fermentació i aconseguir una activitat òptima del llevat. En mantenir una temperatura constant durant tot el procés de fermentació, els cervesers poden assegurar-se que el llevat funciona al màxim, donant lloc a un millor desenvolupament del sabor i la qualitat general de la cervesa.
Fermentadors cònics aïllats
Per als cervesers que fermenten en ambients amb temperatures fluctuants, els fermentadors aïllats són una opció excel·lent. Aquests fermentadors estan dissenyats amb una capa d'aïllament que ajuda a mantenir una temperatura estable durant tot el procés de fermentació. L'aïllament actua com a barrera, evitant que les fluctuacions de temperatura exteriors afectin la fermentació. Això és especialment important durant els mesos freds d'hivern o en climes càlids on mantenir una temperatura constant pot ser difícil.
Proporcionar un entorn controlat
Els fermentadors proporcionen un entorn de creixement perquè el llevat dugui a terme el procés de fermentació de manera eficient. El fermentador permet a l'enòleg controlar diversos paràmetres com la temperatura, la pressió i els nivells d'oxigen per garantir que l'activitat del llevat sigui òptima.
Control de temperatura
La temperatura és un factor crític en el procés de fermentació. Els fermentadors, especialment els equipats amb sistemes de refrigeració i calefacció, permeten a l'enòleg mantenir una temperatura constant durant tot el procés. Aquest control afecta la producció de sabors i aromes específics, ja que diferents soques de llevats funcionen millor a diferents temperatures.
Gestió de llevats
Els dipòsits de fermentació ofereixen espai perquè el llevat es multipliqui, consumeixi sucre i produeixi alcohol i diòxid de carboni. Quan s'ha completat la fermentació, el llevat s'instal·la al fons del recipient. Alguns fermentadors estan dissenyats amb característiques com fons cònics o braços dispensadors que ajuden a separar la cervesa del sediment de llevat.
Desenvolupament de l'aroma i el sabor
El llevat produeix una varietat de compostos aromàtics i èsters aromàtics quan fermenta el sucre. El fermentador ajuda a crear un equilibri d'aquests compostos controlant paràmetres com la temperatura i la pressió per crear el perfil de sabor desitjat de la cervesa.
La carbonatació
En alguns casos, els fermentadors s'utilitzen per a la fermentació o el condicionament secundari, durant el qual s'afegeix sucre o extracte de malta addicional per produir carbonatació natural. Aquest procés és fonamental per a estils com la cervesa embotellada.
Aclariment i maduració
A més de la fermentació, alguns estils de cervesa es beneficien d'un període de maduració o criança prolongat. Es poden utilitzar fermentadors per facilitar aquest procés, clarificant la cervesa abans d'envasar i suavitzant-ne el sabor.
Opcions de material per al fermentador de cervesa cònic
Acer inoxidable
L'acer inoxidable és el material preferit per a moltes cerveseries comercials i cervesers seriosos a causa de la seva durabilitat, resistència a les ratllades i la contaminació i un excel·lent control de la temperatura. Tanmateix, els fermentadors d'acer inoxidable solen ser més cars que altres opcions.
Vidre
Els fermentadors de vidre ofereixen una visió clara del procés de fermentació i són resistents a les ratllades i les taques. No obstant això, són més fràgils que altres materials i poden ser propensos a trencar-se si no es manipulen amb cura.
Plàstic
Els fermentadors de plàstic són lleugers, assequibles i fàcils de netejar. Tanmateix, poden ser més susceptibles a les ratllades, que poden albergar bacteris i provocar contaminació. A més, alguns fermentadors de plàstic poden no ser tan hermètics com altres opcions, cosa que els fa menys ideals per a l'emmagatzematge o l'envelliment a llarg termini.
Ceràmica
Els fermentadors de ceràmica proporcionen un excel·lent aïllament i control de la temperatura, el que els fa ideals per fermentar lager i altres cerveses fermentades en fred. No obstant això, són pesats i poden ser més difícils de netejar que altres materials.
Fusta
Els fermentadors de fusta, com les bótes de roure, s'utilitzen per a certs estils de cervesa, com les stouts envellides en bóta o les sour ales. La fusta confereix sabors i característiques úniques a la cervesa, però requereix una cura i un manteniment addicionals per evitar la contaminació.
Com triar un fermentador de cervesa cònic
Superfície i material
El material de les llaunes de cervesa pot ser d'acer inoxidable o acer al carboni, però si es tria acer al carboni, la paret interior de les llaunes de cervesa s'ha de recobrir amb un recobriment no tòxic que no afecti el gust de la cervesa. La paret interior de les llaunes de cervesa ha de ser llisa i plana, i la paret interior de les llaunes de cervesa d'acer inoxidable s'ha de polir. Les llaunes de cervesa d'acer al carboni s'han de recobrir uniformement a l'interior, sense desnivells i sense ressalts granulars.
Capacitat i grandària
Determineu la mida de la vostra cervesa i trieu la capacitat adequada. Un dipòsit massa petit pot provocar una fermentació desigual o una contenció insuficient, mentre que un dipòsit massa gran pot malgastar espai i recursos. Assegureu-vos que la mida del fermentador cònic s'adapti al vostre celler o a l'espai d'elaboració de cervesa casolana, inclosa la facilitat d'emmagatzematge i neteja.
Tipus de cervesa
El tipus de cervesa que s'elabora també afectarà la mida del fermentador que necessiteu. Per exemple, si voleu elaborar una cervesa lager o una altra cervesa que requereixi un control precís de la temperatura, potser haureu d'utilitzar un fermentador amb camisa. Aquests fermentadors poden ser més grans i més cars, però permeten un millor control del procés de fermentació.
Angle de conicitat del tanc
L'angle cònic del dipòsit sol ser d'entre 60 graus i 90 graus, normalment de 60 graus a 75 graus (60 graus per als tancs d'acer inoxidable i 75 graus per als tancs d'acer al carboni són habituals) per facilitar la sedimentació i la separació del llevat.
Jaqueta i zona de refrigeració
Depenent de la capacitat del dipòsit, la refrigeració pot ser de dues o tres etapes, l'àrea de refrigeració depèn del material del dipòsit i l'àrea de refrigeració de la part inferior del con no ha de ser massa gran per evitar la cervesa. de la congelació durant el període d'emmagatzematge.
Resistència a la pressió del tanc
Durant la fermentació de la cervesa, el dipòsit produirà diòxid de carboni, formant pressió a la part superior del dipòsit, de manera que el dipòsit de fermentació s'ha d'instal·lar amb una vàlvula d'alleujament de buit. Descàrrega de diòxid de carboni, la velocitat de sortida de la cervesa és massa ràpida, el procés de rentat del fermentador de dissolució de diòxid de carboni, el dipòsit produeix pressió negativa, de manera que s'ha d'instal·lar la vàlvula de buit.
Com utilitzar un fermentador de cervesa cònic
Pas 1: netegeu el fermentador cònic
Heu d'assegurar-vos que el vostre fermentador cònic estigui net abans d'utilitzar-lo. Si hi ha esquerdes, rascades o altres imperfeccions a la superfície del recipient, hauríeu d'arreglar-les. Podeu esbrinar si hi ha una petita esquerda omplint la meitat del fermentador amb aigua i comprovant si la pressió provoca filtracions.
Pas 2: prepareu el vostre fermentador cònic
Un cop hàgiu fregat i netejat el fermentador, és hora de preparar-lo per al seu ús. Col·loqueu una tanca d'aire en un forat prop de la part superior del recipient a un costat de la tapa. Ompliu la meitat del fermentador amb aigua per comprovar si hi ha fuites de líquid i d'aire. Si no hi ha problemes, deixeu-lo reposar durant la nit perquè els gasos puguin escapar.
Pas 3: Prepareu el vostre most
Mentre espereu que el vostre fermentador cònic s'acabi de preparar, prepareu un most fresc fet d'extracte de malta o d'altres sucres com la mel. El most s'ha de bullir en una altra olla per matar els bacteris o contaminants que puguin existir.
Pas 4: transferiu el most al vostre fermentador cònic
Un cop hagis elaborat la teva cervesa, és el moment de transferir-la al fermentador. Podeu utilitzar un tub de sifó per a aquest propòsit i assegurar-vos que no entrin bombolles d'aire a la línia. És possible que hàgiu d'utilitzar un fermentador secundari si no teniu prou espai al vostre fermentador cònic.
Pas 5: Pitch Enzimes i llevat
Un cop transferit el most, és el moment de llançar els enzims i el llevat perquè es pugui fer la fermentació. El recipient s'ha de tancar hermèticament amb la seva tapa i deixar reposar uns quants dies fins que el llevat hagi crescut.
Pas 6: Traieu el sediment
Un cop hàgiu posat els enzims i el llevat, deixeu-lo fermentar durant unes quantes setmanes i elimineu els sediments que s'hagin pogut formar a la part inferior del vostre fermentador cònic. Hi ha filtres especialitzats disponibles si cal, però simplement desviant-lo o utilitzant una canya de traster. n'hi haurà prou.
Pas 7: transferir a ampolles
Un cop hàgiu deixat que el sediment s'assenti, transferiu la vostra cervesa a ampolles i tanqueu-les bé amb taps. És possible que vulgueu permetre la fermentació secundària abans de beure, però això no és necessari tret que feu cerveses d'estil xampany. Com més temps estigui l'ampolla, més carbonatació es formarà. Utilitzeu un sifó automàtic o una bomba de transferència (cubeta) si és possible per transferir el líquid fora del fermentador.
Pas 8: netegeu el vostre fermentador cònic abans de l'emmagatzematge
Un cop hàgiu acabat d'utilitzar el vostre fermentador cònic, assegureu-vos de netejar i desinfectar abans de l'emmagatzematge (eviteu emmagatzemar-lo humit, ja que això pot provocar l'oxidació). Assegureu-vos que totes les vàlvules o aixetes estiguin tancades completament abans de l'emmagatzematge sense cap tanca d'aire al seu lloc.
Com mantenir el fermentador de cervesa cònic
Manteniment de segell i juntes
Els segells i les juntes tenen un paper crític en el manteniment d'un entorn estèril dins del vostre fermentador. Inspeccioneu-los regularment per detectar signes de desgast i substituïu-los si cal. Lubriqueu les juntes amb un lubricant de qualitat alimentària per mantenir la seva flexibilitat i assegurar un segellat adequat.
Monitorització i control de la temperatura de fermentació
El control de la temperatura és crucial per a una fermentació exitosa. Mantingueu una temperatura constant dins del rang recomanat per a la varietat de llevat que utilitzeu. Controleu la temperatura de fermentació amb un termòmetre i considereu invertir en un sistema de control de temperatura si cal.
Manteniment i cura de l'esclusa
El tancament d'aire és un component vital del vostre fermentador, permetent que el CO2 s'escapi alhora que evita l'entrada de contaminants. Netegeu i desinfecteu la vostra tanca després de cada ús i comproveu si hi ha signes de desgast o danys. Substituïu la tanca d'aire si ja no funciona correctament.
Inspecció i manteniment de rutina
Inspeccioneu regularment el vostre fermentador per detectar qualsevol signe de dany o desgast. Busqueu esquerdes, rascades o accessoris solts que puguin comprometre la integritat del vostre fermentador. Abordeu qualsevol problema immediatament per evitar la contaminació i mantenir la qualitat general de la vostra cervesa.
La nostra fàbrica
Certificat
PMF
Etiquetes populars: fermentador de cervesa cònic, fabricants, proveïdors, fàbrica de fermentadors de cervesa cònic de la Xina
